mercoledì 19 marzo 2014

Bruschette con melanzane, pomodori e prezzemolo


Bruschette con melanzane, pomodori e prezzemolo

melanzane 2
olio di oliva 3 cucchiai
aglio 1 spicchio
peperoncino 1 cucchiaino e mezzo
sale 1 cucchiaino
pomodori 250g
pane 750g
foglioline di prezzemolo

Lavare le melanzane, tagliarle a dadini e versarle in una padella con l’olio di oliva e lo spicchio d’aglio. Unire il peperoncino e un pizzico di sale e far cuocere per circa 20 minuti. Tagliare i pomodori a dadini, versarli in una ciotola, unire le melanzane e mescolare bene. Affettare il pane e abbrustolirlo da entrambi i lati, sino a che sarà ben dorato e croccante. Disporre su ogni bruschetta 1 cucchiaio di melanzane e pomodori, completare con qualche fogliolina di prezzemolo e servire.

6 commenti:

  1. Il mio cibo preferito: semplice e saporito :)

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  2. @RocknGiu
    I love bruschetta ^ - ^ come ben dici tu: semplicità e gusto in un solo boccone!!! un abbraccio

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  3. Se ve buenìsima sus bruscheta sabrosacon los ingredientes que màs me gustan super,abrazos.

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  4. Mi fai venire voglia di estate, di grigliate, di pic nic!!!!
    Come amoooo le bruschette!!!!

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  5. Buonissime! Che voglia di bruschette, estate, melanzane e tanto mare :-)

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  6. @Rosita Vargas @Morena @Mimma e Marta
    pic nic, grigliate, mare, estate... speriamo arrivi presto il tempo di tutto questo. grazie a tutte per la visita e per i complimenti. un abbraccio fortissimo ^ - ^

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