martedì 19 febbraio 2013

Mini cheesecake al cioccolato



Mini cheesecake al cioccolato

biscotti secchi al cioccolato 75g
burro 25g
formaggio cremoso 125g
mascarpone 125g
zucchero 90g
cioccolato fondente 250g
panna 125ml

Mettere nel mixer i biscotti e il burro fuso e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo di 14 cm di diametro. In una ciotola lavorare il formaggio cremoso con il mascarpone, lo zucchero e il cioccolato fuso fino a ottenere un composto soffice e cremoso. Montare la panna e incorporarla al composto mescolando delicatamente. Versare la crema sulla base di biscotto e lasciar riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

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