lunedì 21 gennaio 2013

Pollo con mele e uva


Pollo con mele e uva

moutarde à l’ancienne 2 cucchiai
pepe nero 1 cucchiaio
pepe verde 1 cucchiaio
pepe bianco 1 cucchiaio
prezzemolo tritato 2 cucchiaini
sale 2 cucchiaini
olio di oliva 2 cucchiaini
pollo 1,5kg
brodo di verdure 500ml
burro 50g
mele 750g
uva 250g

Mettere in una ciotola la senape, il pepe nero, il pepe verde e il pepe bianco e mescolare bene. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e l’olio di oliva e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Ridurre il pollo a pezzi, sfregarlo con il composto di pepe e prezzemolo e disporlo in una teglia. Unire il brodo di verdure, coprirlo con carta stagnola e cuocerlo in forno a 200° per circa 30 minuti. Togliere la carta stagnola e cuocere ancora per 30 minuti. Nel frattempo, scaldare a fuoco medio una padella antiaderente. Aggiungere il burro, farlo sciogliere e inclinare la padella in modo da ricoprire il fondo. Adagiare nella padella le mele tagliate a fettine e i chicchi d’uva e far cuocere per qualche minuto. Unire le mele e l’uva al pollo, mescolare delicatamente e cuocere ancora per 20 minuti.

4 commenti:

  1. Delizioso e assolutamente da provare...inoltre un modo diverso di mangiare il pollo e sicuramente anche bello da presentare! Un bacio!

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  2. Gracias por visitar mi blog. Las presentaciones de tus platos me encantan.
    Io sono per il tuo blog.
    Un bacio.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  3. ciao, grazie per esser passata da me, mi ha fatto davvero piacere conoscerti perchè il tuo blog è molto bello, ricette interessanti e bellissime foto. questa ricetta è molto bella e sicuramente un'ottima e diversa variante per cucinare il pollo, poi è bello colorato!!! a presto

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  4. ciao ti ho conosciuto per caso quante cose interessanti sul tuo blog ti seguo volentieri se ti va vienimi a trovare ciao rosa su kreattiva

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