lunedì 31 dicembre 2012

Double Chocolate Chip Cookies and Happy New Year



Double Chocolate Chip Cookies

cioccolato fondente al 75% Venchi 250g
burro 200g
zucchero di canna Eridania 150g
zucchero semolato Eridania 100g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
uovo 2
farina 250g
bicarbonato 1 cucchiaino
sale mezzo cucchiaino
cioccolato al latte Venchi 250g

Mettere il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Lasciare intiepidire. Nel frattempo, lavorare il burro con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia sino a ottenere un composto soffice e cremoso. Unire il cioccolato, le uova, la farina, il bicarbonato e il sale e mescolare bene. Ridurre il cioccolato al latte a pezzettini e incorporarlo al composto. Prendere dei cucchiai di impasto, disporli su una teglia rivestita di carta da forno e far cuocere in forno a 170° per 15-20 minuti.

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