domenica 9 settembre 2012

Torta di ricotta e fragoline di bosco



Torta di ricotta e fragoline di bosco

nocciole 100g
uova 3
zucchero 220g
farina 30g
burro 50g
ricotta 400g
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
panna 150g
fragoline di bosco 150g

Sistemare le nocciole in una teglia e tostarle in forno a 200° per circa 5 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate. Lasciarle raffreddare e tritarle finemente. In una ciotola lavorare le uova con 70g di zucchero. Incorporare le nocciole, la farina e il burro fuso e mescolare delicatamente. Versare il composto in uno stampo di 24 cm di diametro. Cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare. In una ciotola lavorare la ricotta con 150g di zucchero e l’estratto di vaniglia. Montare la panna e incorporarla al composto mescolando delicatamente. Disporre sulla base di biscotto le fragoline di bosco, unire la crema e mettere il tutto in congelatore per almeno 2 ore. Lasciar riposare la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

5 commenti:

  1. Ricotta e frutta trovo che si aun abbinamento golosissimo!
    Complimenti !
    Buona giornata!

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  2. Divina...non ci sono altre parole e grazie per aver partecipato al contest!!Baci,imma

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  3. semplicemente meravigliosa...

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  4. I love ricotta and your cake looks amazing. Thanks for sharing!:-)

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