giovedì 26 luglio 2012

Strawberry ice cream



Strawberry Ice Cream

fragole 250g
latte 500ml
panna Hulalà 120ml
tuorli 8
zucchero Eridania 135g

Versare nel mixer le fragole e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere il latte e la panna in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Lasciare raffreddare e incorporare il composto di fragole. Lavorare i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il composto di latte, panna e fragole. Rimettere il tutto sul fuoco e far cuocere sino a quando il composto sarà denso e cremoso. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Versare il composto nella gelatiera e lavorarlo per circa 30 minuti.

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