sabato 19 maggio 2012

Delizia alla fragola



Delizia alla fragola

per la meringa
zucchero semolato Eridania 200g
zucchero a velo Eridania 200g
albumi 6

per la crema alla fragola
fragole 120g
burro 150g
zucchero a velo Eridania 160g
estratto di vaniglia mezzo cucchiaino

per decorare
fragole 100g

Mescolare insieme lo zucchero semolato con lo zucchero a velo e dividere il composto in due parti. In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi con metà del composto. Unire il composto rimanente e mescolare delicatamente. Con una sac à poche formare dei dischetti di circa 4-5 cm su una teglia rivestita di carta da forno e far cuocere in forno a 100° per circa 2 ore. Lasciar raffreddare. Per preparare la crema alla fragola versare nel mixer le fragole e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola montare il burro morbido. Aggiungere lo zucchero e lavorare il tutto fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Unire l’estratto di vaniglia e la salsa di fragole e amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Con una sac à poche decorare le meringhe con mucchietti di crema, completare con le fragole e servire.

14 commenti:

  1. Yamiii!!!yammm!!ce bine arata!!!!
    Puppp!!

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  2. Semplicemente deliziose!!! Un bacio...

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  3. non solo sicuramente bellissime ma devon esser anche deliziose!

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  4. Una delizia di nome e di fatto e non solo per il palato ma anche per le pupille. Sono semplicemente splendide, complimenti. Piacere di conoscerti, buona serata e a presto

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  5. Complimentoni... davvero bello il tuo blog, restiamo in contatto se ti va passa a trovarmi ! =) http://anisia-happycooking.blogspot.it/

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  6. Che meraviglia! Complimenti

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  7. ma che splendida ricetta!!!! e che fantastico blog...mi inserisco tra i tuoi lettori e se ti va fallo anche tu! passa a trovarmi:

    dolcementeinventando.blogspot.it

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  8. Such a pretty looking dessert! I loved it!

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  9. delizia veramente!!e poi sono pure bellissimi

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  10. Complimenti sei entrata tra le 10 finaliste del mio contest Sapori d'oriente!

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  11. @Federica @Anisia @Ale
    grazie per essere passate di qua ^ - ^
    ho visitato i vostri blog e sono veramente molto carini... complimenti a tutte e a presto

    @La cucina di Esme
    che bella notizia ^ - ^ speriamo che tu e i tuoi invitati apprezzerete il piatto... incrocio le dita!!! un abbraccio

    grazie a tutti per i tanti e bei complimenti ^ - ^

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