mercoledì 25 aprile 2012

Couscous con pomodori, prezzemolo e cipollotti




Couscous con pomodori, prezzemolo e cipollotti

pomodori 250g
olio di oliva 3 cucchiai
foglioline di prezzemolo
cipollotti 2
sale 2 cucchiaini
acqua 250g
couscous il Molino Chiavazza 250g
burro 25g

Tagliare i pomodori a dadini, condirli con 2 cucchiai di olio di oliva, il prezzemolo e i cipollotti tritati e 1 cucchiaino di sale e lasciarli marinare per circa 30 minuti. Versare in una pentola l’acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaino di sale e portare a bollore. Togliere dal fuoco, unire il couscous e mescolare delicatamente. Lasciare riposare per 2 minuti. Aggiungere il burro, rimettere sul fuoco e far cuocere per circa 3 minuti, sgranando il couscous con una forchetta. Lasciare raffreddare. Unire i pomodori, il prezzemolo e i cipollotti e mescolare bene. Suddividere il couscous nei piatti, completare con qualche fogliolina di prezzemolo e servire.

2 commenti:

  1. Delizioso, fresco e gustosissimo...Davvero un buonissimo piatto!! Un bacione!

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  2. @Patrizia
    grazie, grazie, grazie... un abbraccio!!!

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