giovedì 23 febbraio 2012

Banana Cranberry Bread



Banana Cranberry Bread

banane 450g
burro 100g
uova 2
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
farina di grano tenero tipo “00” il Molino Chiavazza 150g
farina di grano tenero tipo integrale il Molino Chiavazza 100g
zucchero di canna 120g
mirtilli rossi 100g
lievito Antica Ricetta S. Martino 1 cucchiaino
bicarbonato di sodio S. Martino mezzo cucchiaino
cannella regina in polvere I Piaceri della Tavola Tec-Al 1 cucchiaino
sale mezzo cucchiaino

Sbucciare le banane, tagliarle a dadini, versarle in una ciotola e schiacciarle grossolanamente. Aggiungere il burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia e mescolare bene. Setacciare le farine in una ciotola capiente. Unire lo zucchero di canna, i mirtilli rossi, il lievito, il bicarbonato, la cannella e un pizzico di sale. Aggiungere il composto di banane e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nello stampo rivestito di carta da forno e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.

3 commenti:

  1. The color is divine! that golden brown with hints and sprinkles of ruby red! Delicious!

    RispondiElimina
  2. Adoro il banana bread lo faccio spessissimo nella mdp!! Ma con i frutti di bosco mai provato! Lo farò di sicuro!! Brava!

    RispondiElimina