domenica 30 ottobre 2011

Piccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano


Piccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano

per circa 12 piccoli plum-cake

broccolo romanesco 300g
cipollotti 3
olio di oliva 6 cucchiai
salsiccia 300g
sale 3 cucchiaini
uova 5
latte 250ml
farina 375g
lievito in polvere 25g
pecorino romano 150g

Lavare il broccolo, ridurlo a cimette, lessarlo in acqua bollente salata per circa 30 minuti, scolarlo e tenerlo da parte. Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in un tegame con 2 cucchiai d'olio di oliva e farli cuocere per pochi minuti. Aggiungere il broccolo, la salsiccia spellata e spezzettata grossolanamente e 1 cucchiaino di sale e far cuocere per circa 10 minuti. In una terrina lavorare le uova con il latte e l’olio di oliva rimanente. Unire la farina, il lievito, il broccolo, la salsiccia, il pecorino romano a scaglie e il sale rimasto e amalgamare bene. Suddividere il composto negli stampini precedentemente imburrati e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

3 commenti:

  1. Questo mix mi intriga un sacco! Devono essere buonissimi!

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  2. Ma che buoni devono essere!!! complimenti :-)

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  3. Ho sfogliato un po' il tuo blog! I tuoi abbinamenti di sapori mi piacciono moltissimo!!! Ti seguo con piacere!!

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