Vellutata di porcini al tartufo
cipolle 2
olio di oliva 2 cucchiai
porcini 500g
tartufo 50g
brodo di pollo 1l
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
panna 100ml
Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con l’olio di oliva e farle cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere i porcini tagliati a cubetti, 25g di tartufo a scaglie, il brodo di pollo, il sale e il pepe e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Suddividere la vellutata nei piatti, completare con un po’ di panna, il tartufo a scaglie e servire.
I pangoccioli
4 settimane fa
buona!!!
RispondiEliminache bello sentire di tutte queste ricette con i funghi, posso chiedere perchè l'utilizzo del brodo di pollo e non il vegetale magari fatto in casa?
RispondiEliminachissà che delizia...brava!
RispondiEliminaCette recette gourmande d'automne a l'air d'être succulente !
RispondiEliminaBises
Hmmmmmm, che bontà!!!
RispondiEliminaOh la adoriamo questa vellutata, è un ode a due ingredienti che amiamo perdutamente!
RispondiEliminaBaci da Sabrina&Luca
crema di funghi, che bontà! la faceva sempre la mia nonna...
RispondiEliminamamma che buonta la crema di funghi,mi piace asai!
RispondiEliminaI'll try to cook it! Have a nice week-end!
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