sabato 31 luglio 2010

Tartelettes au citron meringuées


Tartelettes au citron meringuées

per circa 12 tartellette

per la pasta frolla
farina 200g
burro salato 100g
zucchero 80g
uova 1

per la crema al limone
uova 4
zucchero 200g
succo di limone 250ml
panna liquida 250ml

per la meringa
albumi 3
zucchero a velo 75g

Per preparare la pasta frolla unire in una ciotola la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere la pasta, ricavare dei dischetti e rivestire degli stampini da crostatina. Bucherellare il fondo delle tartellette con una forchetta e cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti o sino a quando non saranno leggermente dorate. Per preparare la crema al limone mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero. Aggiungere il succo di limone e lavorare il tutto con una frusta. Montare la panna e incorporarla al composto di limone mescolando delicatamente. Versare la crema nelle crostatine di pasta frolla e cuocerle in forno a 180° per 7-8 minuti. Per preparare la meringa montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente. Con una sac à poche formare dei mucchietti di meringa sulle tartellette e cuocerle in forno a 100° per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

24 commenti:

  1. GNAM! Che bella e... sicuramente BUONA! questa ricetta!!
    DA PROVARE ASSOLUTAMENTE!!!

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  2. These tartelettes sound soooooo good! Lemon is just about my favorite flavour!

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  3. Peccato il burro!!!!!!!Buona giornata deny

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  4. Que deliciosas tarteletas, me encantan.
    Saludos

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  5. what a lovely recipe - and I have lemons growing on my tree so I will definitely try this recipe
    Dianne xx

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  6. Yum! I love lemon and this sounds great! Fabulous tartlets!

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  7. Grazie mille per essere passata dal mio blog. Sicuramente prenderò molti spunti dalle tue ricette. Salutoni Cecilia

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  8. Oh, ca fait partie de mes desserts preferes, surtout en petit format.
    merci pour ton passage et a bientot.

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  9. J'adore la tarte au citron!
    Pas de photo!
    A presto

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  10. @deny
    preparerò presto qualcosa di meno burroso... promesso!!! buona giornata e a presto ^ - ^

    @puddinglane
    fresh lemons... perfect!!!

    @cecilia
    grazie a te per aver ricambiato la visita!!!

    @Graciane
    merci pour ton passage et a bientot!!! ^ - ^

    grazie a tutte per l'affetto!!! un abbraccio

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  11. oh what a fab blog!!! I need to try these tarts!!!

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  12. Uno dei dolci che adoro... ottima ricettina!

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  13. Thank you for visiting and following...you have a delicious blog!!! xo Jessica

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  14. Amazing recipe!!!! Lemon flavour is the best for the summer!!!! especially in hot Athens!!!
    So light and fresh!

    Congrats you have a great blog!!

    xoxo
    elena :)

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  15. Tartelettes are my new favourite thing :)
    And with lemon...well they're just perfect.

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  16. oh it looks so wonderfull ... I don't understand a thing from the words but I love your blog !

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  17. Siate i benvenuti tra le foglie ... grazie!
    Sappi che mi piace cucinare e inventare piatti,
    Con calma, guardo il vostro reddito e da fare.
    Sweet Kisses nel tuo cuore.♥

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  18. Hi,Thank you for visiting my blog, and join my followers^^

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  19. Je tombe raide devant une tarte au citron... Je m'en vais traduire et hop... Direction la cuisine et... Zou... Dans le bidon !

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  20. @Diana Evans @24 Corners @Les rêves d'une boulangère (Brittany) @Little Ghost
    thanks for your visiting and for your compliments... see you soon!!!

    @Elsenart
    you know you're quite right... the lemon is the best for the summer!!! ^ - ^

    @francis
    I'm sorry!!! Thanks for visiting!!!

    @Folhas
    ben arrivata ^ - ^ e torna presto!!! un abbraccio

    @flo
    merci pour votre visite... bientot!!!

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  21. This recipe sounds great, definitely going to try it! Love your blog by the way, keep it up :]!!!

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  22. @Jackie
    try it... then let me know!!! kisses ^ - ^

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