sabato 14 novembre 2009

Arrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche


Arrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche

cipolle 4
burro 50g
zucchero 1 cucchiaio
pangrattato 150g
salvia 1 cucchiaio
timo 1 cucchiaio
origano 1 cucchiaio
rosmarino 1 cucchiaio
arista di maiale 2kg
olio di oliva 1 cucchiaio
sale e pepe

Tagliare le cipolle a fettine sottili, sistemarle in una padella antiaderente con il burro e lo zucchero e farle cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o sino a quando saranno morbide e dorate. Mettere in una ciotola il pangrattato, la salvia, il timo, l’origano e il rosmarino tritati e mescolare bene. Incidere la cotenna della carne. Stendere l’arista di maiale e coprirla con le cipolle caramellate e il composto di erbe aromatiche. Arrotolare la carne e fissarla con spago da cucina. Disporre l’arista di maiale in una teglia, sfregarla con olio di oliva, sale e pepe e cuocerla in forno a 200° per circa un'ora e mezzo.

2 commenti:

  1. Sono sicura che questa ricetta diventerà una delle mie preferite: semplice, gustosa e stuzzicante... e il ripieno con le cipolle caramellate... lo adoro!!! ^ - ^

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  2. Buonissimo!!! Sicuramente da provare!!!

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