giovedì 26 febbraio 2015

Pollo con pomodoro e erbe aromatiche



Pollo con pomodoro e erbe aromatiche

cipolla rossa 2
olio di oliva 2 cucchiai
pollo 750g
vino bianco 100ml
pomodori 250g
sale
foglioline di salvia
rametti di timo
rametti di rosmarino

lunedì 16 febbraio 2015

Crema di cavoletti di Bruxelles con bacon croccante



Crema di cavoletti di Bruxelles con bacon croccante

porri 350g
olio di oliva 4 cucchiai
cavoletti di Bruxelles 500g
patate 350g
acqua 750ml
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
bacon 150g
pane 250g
rametti di timo

sabato 7 febbraio 2015

Gnocchi di patate con pesto di prezzemolo



Gnocchi di patate con pesto di prezzemolo

per gli gnocchi
patate lesse 1kg
farina 300g
uovo 1
sale 2 cucchiaini
pepe nero mezzo cucchiaino

per il pesto di prezzemolo
aglio 1 spicchio
sale 1 cucchiaino
foglioline di prezzemolo 100g
noci 15
olio di oliva 125ml
pecorino romano grattugiato 70g

per completare
pecorino romano grattugiato 70g

mercoledì 28 gennaio 2015

Cannoli fritti con crema chantilly



Cannoli fritti con crema chantilly

patate 300g
burro 40g
farina 00 125g
farina manitoba 125g lievito in polvere 2 cucchiaini
uovo 1
zucchero 1 cucchiaio
scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio
latte 2 cucchiai
sale
olio di arachide
zucchero

per la crema chantilly
panna 250ml
vaniglia 1 bacca
zucchero a velo 50g

sabato 24 gennaio 2015

Frittelle zucchero e cannella



Frittelle zucchero e cannella

lievito di birra 5g
acqua 250ml
patate 100g
farina 250g
sale mezzo cucchiaino
olio di arachide
zucchero
cannella

mercoledì 21 gennaio 2015

Castagnole



Castagnole

burro 50g
zucchero 75g
uova 3
farina 350g
lievito in polvere 1 cucchiaino
scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio
sale mezzo cucchiaino
olio di arachide
zucchero a velo

domenica 18 gennaio 2015

Chiacchiere



Chiacchiere

farina 400g
zucchero 25g
burro 50g
uova 2
vino bianco 50ml
sale mezzo cucchiaino
olio di arachide
zucchero a velo

venerdì 16 gennaio 2015

Bouyourdi



Bouyourdi

feta 400g
peperoni 4
pomodori 250g
olio di oliva
sale 1 cucchiaino
peperoncino in polvere 1 cucchiaino
origano 2 cucchiaini
foglioline di basilico

martedì 13 gennaio 2015

Moroccan Meatballs



Moroccan Meatballs

semi di cumino 1 cucchiaino
semi di coriandolo mezzo cucchiaino
semi di finocchio mezzo cucchiaino
peperoncino in polvere 1 cucchiaino
manzo macinato 450g
cipolle 2
aglio 2 spicchi
zenzero 2 cm
paprika 1 cucchiaino
cumino in polvere 1 cucchiaino
coriandolo in polvere mezzo cucchiaino
cannella in polvere mezzo cucchiaino
sale
olio di oliva
polpa di pomodoro 800g
acqua 200ml
zucchero mezzo cucchiaio
pepe nero macinato fresco
rametti di aneto
mandorle 30g

giovedì 8 gennaio 2015

Spaghetti con polpette



Spaghetti con polpette

mollica di pane 150g
latte 100ml
uvetta 20g
cipolla 1
olio di oliva
pomodori 500g
sale e pepe
manzo macinato 200g
maiale macinato 200g
uovo 1
pinoli 20g
pecorino grattugiato 50g
foglioline di prezzemolo
pangrattato 100g
spaghetti 400g
parmigiano grattugiato 100g